Bez wątpienia za każdym razem, gdy mówię komuś, że mam alergię na glutaminian sodu, pierwszą rzeczą, jaką mówią, jest „Czy to nie jest we wszystkim?” Nie, MSG nie jest we wszystkim, ale występuje w większości chińskich potraw, zupach, warzywach w puszkach i przetworzonym mięsie i może mieć różny wpływ na ludzi. Dla mnie chińskie jedzenie jest tym, co sprawia, że jestem najbardziej chory, a szkoda, ponieważ jadłem je cały czas, dopóki nie zauważyłem, że powoduje u mnie gwałtowne choroby.
dlaczego nazywają hot doga hot dogiem
Zdjęcie dzięki uprzejmości Asian Express Charlottes Ville
MSG, czyli glutaminian sodu, jest wzmacniaczem smaku i zgodnie z Federalna Administracja Leków i Żywności , jest uważany za składnik „ogólnie bezpieczny”. Zwróć uwagę na słowo „ogólnie”. Czy to nie sprawia, że czujesz się trochę nieswojo? Z pewnością przyprawia mnie o mdłości. MSG powinno być umieszczone na etykiecie wszystkiego, w czym jest, ale mogę powiedzieć, kiedy jest obecny, ponieważ od razu boli mnie głowa.
Gif dzięki uprzejmości giphy.com
Wychowałem się jako Żyd i tak, stereotyp, że jemy dużo chińskiego jedzenia, jest zdecydowanie prawdziwy. Tuż obok mojego domu znajdowała się restauracja z najlepszym jedzeniem, a oni praktycznie znali nasze zamówienie w chwili, gdy weszliśmy do drzwi. Nigdy nie miałem problemu z jedzeniem, to znaczy dopóki nie zjadłem chińskiego w food court. To był prawdopodobnie mój pierwszy błąd.
Zdjęcie dzięki uprzejmości huffingtonpost.com
Miałem prawdopodobnie 10 lat i nigdy wcześniej nie jadłem chińskiego jedzenia z tego miejsca. Żałuję, że nie dostałem kawałka pizzy. Nie pamiętam, co zamówiłem, ale wiem, że piłem Pepsi. Cóż, krótko mówiąc, zatrułem się pokarmem prawie natychmiast po zjedzeniu jedzenia. Zdjęcia pozostawiam tobie. Wydarzenie było tak traumatyczne, że musiałem przestać pić wszelkiego rodzaju ciemne napoje i od tamtej pory nie piłem ani jednego.
GIF dzięki uprzejmości tumblr.com
Byłem przekonany, że zachorowałem, ponieważ jadłem pobieżne jedzenie, a nie dlatego, że jadłem chińskie jedzenie. Jestem Żydem, więc nie było mowy, żebym był gotów przyznać, że nie mogę jeść chińskiego jedzenia. Odczekałem chwilę, aż do następnego razu poszliśmy z rodziną do naszej ulubionej, autentycznej chińskiej restauracji, która, jak sądzę, miała być wolna od glutaminianu sodu. Ja też zachorowałem od tego jedzenia. A później.
Zdjęcie dzięki uprzejmości FDA
Przestałem jeść chińskie jedzenie na dobre. Żadne inne jedzenie nie wpłynęło na mnie tak, jak chińskie jedzenie. Boli mnie głowa od zup, które najprawdopodobniej zawierały glutaminian sodu, ale nic poza tym. Teraz jestem naprawdę ostrożny, jeśli chodzi o jedzenie warzyw w puszkach i zup. Muszę dokładnie sprawdzić etykiety, ale będąc poza szkołą boję się, co może znajdować się w serwowanym jedzeniu, ponieważ nie ma żadnych etykiet do sprawdzenia.
Zdjęcie: Katherine Baker
Nie tęsknię za jedzeniem chińskiego jedzenia (lub popu, ponieważ był to główny czynnik mojego pierwszego doświadczenia z zatruciem pokarmowym. Właściwie straciłem dużo na wadze od czasu wyłączenia tego z diety). przyjaciele zamawiają na wynos, a ja po prostu jem pudełko ryżu. Moja rodzina robi zabójczą frytkę, która jest prawdopodobnie moim ulubionym posiłkiem w domu, więc nie jest tak, że za dużo tracę.
