Nie jest tajemnicą, że mleko się psuje, ale czy to samo może się stać z innymi napojami? Z jesienią w pełnym rozkwicie zacząłem się zastanawiać nad ukochanym jesiennym napojem, jabłkowym cydrem. Czy cydr jabłkowy się psuje? Skąd wiadomo, czy ich cydr jabłkowy wygasł? Oto kilka dość ważnych pytań i aby lepiej zrozumieć harmonogram wygaśnięcia tej jesiennej zszywki, zagłębiłem się w dość szczegółowe dochodzenie.
Jak powstaje cydr jabłkowy
Kristine Mahan
Cydr jabłkowy wytwarzany jest ze wszystkich rodzajów jabłek. Chociaż różni się w zależności od kraju, większość cydrów w Stanach Zjednoczonych są zrobione z jabłek deserowych (pomyśl o Golden Delicious). Oprócz tych jabłek, cydr jabłkowy może czasami wymagać dodatek gruszki . Jeśli jest zrobiony z owoców innych niż jabłka, nie jest to cydr. Zioła? Przekraczamy linię grzanego cydru. Słodzik i syropy? Teraz mówisz o soku jabłkowym. Niech cydr będzie jabłkiem, proszę.
Proces produkcji cydru jabłkowego jest standardowy. Zmiel jabłka, aż staną się miazgą , a następnie wyciskasz sok ze wspomnianej miazgi. W tym momencie, jeśli cydr jabłkowy staje się twardym cydrem alkoholowym, producenci zazwyczaj dodają drożdże lub syropy do wywołania reakcji chemicznej przed fermentacją.
czy skórka ze słodkich ziemniaków jest dla Ciebie dobra
Jeśli mówimy o cydrze bez alkoholu, wyciśnięty sok z miazgi jest następnie filtrowany i chłodzony . Jeśli cydr ma być bardziej mętny lub bardziej podobny do cydru niż soku, jabłka oblane kwasem askorbinowym zanim staną się miazgą, aby zapobiec osadzaniu się cydru w cydrze i zapobiec ciemnieniu napoju.
Cydr jabłkowy vs sok jabłkowy
Tak, cydr jabłkowy i sok jabłkowy są bardzo różne . Główna różnica polega na tym sok jabłkowy jest bardziej filtrowany i słodzone. Cydr jest cydrem ze względu na mętny skład, który pochodzi z resztek jabłek. Filtrowanie soku jabłkowego i fakt, że jest on bardziej przetworzony, pozwala na wydłużenie okresu przydatności do spożycia. Z drugiej strony cydr jabłkowy szybko traci ważność.
Jak długo jest za długo?
Alex Frank
czy możesz kupić kropki Dippin w Walmart
Cydry jabłkowe pojawiają się na półkach sklepów spożywczych sezonowo, ponieważ tak szybko się psują. Słodki cydr zachowuje świeży smak z półki około dwóch tygodni, jeśli jest w lodówce . Po dwóch tygodniach zaczyna się nasycać dwutlenkiem węgla, ponieważ fermentacja zamienia go w alkohol.
Niektóre alkohole, takie jak twardy cydr, tak naprawdę nie psują się , ale smak może się zmienić po roku lub dwóch, kiedy zaczną zamieniać się w ocet. Gdy cydr zostaje wystawiony na działanie tlenu, drożdże unoszące się w powietrzu miesza się z cukrami cydru do produkcji kwasu. Dzięki temu procesowi cydr jabłkowy staje się alkoholowy i ostatecznie przypomina ocet.
To samo dotyczy sytuacji, gdy wygasła ważność Twojego słodkiego cydru jabłkowego. Cydr może nie smakować tak dobrze, gdy zaczyna ciemnieć, tworzy się osad i zaczyna się pienić. Kiedy takie rzeczy zaczynają się pojawiać, oznacza to po prostu, że cydr przechodzi fermentację. Będzie miał bardziej kwaśny smak jak ocet, ale w żadnym wypadku nie jest szkodliwy. Szczerze mówiąc, cydr staje się po prostu nieprzyjemny w smaku i nieco bardziej alkoholowy.
jakiego rodzaju pokarmy powiększają piersi
Susanna Mostaghim
Więc czy cydr jabłkowy się psuje? Technicznie nie, ale cydr powoli przekształci się w napój o bardziej kwaśnym smaku. Założę się, że nie sądzisz, że lekcja nauk ścisłych jest potrzebna, aby zrozumieć linię czasu wygaśnięcia twojego ulubionego jesiennego drinka.
Teraz wiesz już wszystko, co dotyczy cydru jabłkowego. Następnym razem, gdy będziesz w sklepie, kup mniejszy dzbanek cydru, jeśli jesteś podobny do mnie i walcz, aby skończyć go na czas. Jeśli Twój cydr jest bliski wygaśnięcia, dostosuj ten jesienny napój do kreatywnych przepisów, takich jak karmelki z solą morską i jabłecznikiem, koktajle alkoholowe lub płatki owsiane o smaku jesieni. Idź i wypij szybko cydr.
