Jeśli starasz się jeść zdrowiej, wiesz, jak unikać drugiej porcji deseru i zawału serca, które powodują smażone w głębokim tłuszczu Twinkie. Żywność bezcukrowa i beztłuszczowa wydaje się być całkowicie zdrową alternatywą. Co więcej, powszechne jest dążenie do żywności bezglutenowej. Poszukaj trochę głębiej, a zobaczysz, że te produkty mogą nie być wszystkim, za jakie są uważane. Oto kilka informacji na temat różnych modnych potraw i diet, które pomogą Ci rozpocząć realizację postanowienia noworocznego.
Żywność bez cukru
Ten wydaje się dość prosty. Wykazano, że napoje gazowane i słodkie smakołyki powodują mnóstwo problemów zdrowotnych, więc jedzenie i picie produktów bez cukru powinno być dla mnie dobre, prawda? A więc, coś w tym stylu, tak. Chociaż ograniczenie spożycia cukru jest zdecydowanie zdrowym posunięciem, produkty oznaczone jako „bez cukru” często zawierają sztuczne słodziki, które wzbudziły wiele kontrowersji.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Wikipedii
Niektóre badania sugerują, że produkty zawierające sztuczne słodziki rzeczywiście sprzyjają utracie wagi, podczas gdy inne sugerują, że nie mają one żadnego wpływu lub mogą nawet sprzyjać przybieraniu na wadze. Uważa się, że chociaż cukier stymuluje ośrodki nagrody w mózgu, sztuczne słodziki tego nie robią i powodują, że masz ochotę na jeszcze więcej słodyczy.
Więc nawet jeśli zamieniasz zwykły napój gazowany na dietę, nadal będziesz miał ochotę na tę babeczkę po obiedzie, jeśli Twój posiłek Cię nie zadowoli. Chociaż pomysł, że sztuczne słodziki powodują raka, ma nie miał wiele dowodów naukowych, a nowe badanie zasugerował, że mogą mieć negatywny wpływ na bakterie, które pomagają trawić pokarm w naszym układzie pokarmowym. Chociaż wybór należy do Ciebie, wolę mój satysfakcjonujący, słodki deser, o ile wielkość porcji nie jest skandaliczna.
Żywność beztłuszczowa
Zanim będziemy mogli porozmawiać o żywności beztłuszczowej, przyjrzyjmy się trzem głównym kategoriom tłuszczów w naszej diecie. Tłuszcze nienasycone pozostają płynne w temperaturze pokojowej i znajdują się głównie w orzechach, olejach roślinnych i rybach. Tłuszcze nasycone są stałe w temperaturze pokojowej i znajdują się w oleju kokosowym, maśle i produktach mięsnych. Tłuszcze trans są wytwarzane przez człowieka poprzez uwodornianie tłuszczów nienasyconych i znajdują się w margarynie, tłuszczach piekarniczych i wielu wypiekach kupowanych w sklepach.
Dzięki uprzejmości smartkitchen.com
OK, chcę stracić tłuszcz, więc powinienem jeść bez tłuszczu! Nie dokładnie. Okazuje się, że sam tłuszcz nie jest największym składnikiem tłuszczu w talii. Zwykle jest to duża ilość zmarnowanych kalorii i cukrów znajdujących się w produktach o wysokiej zawartości tłuszczu (takich jak desery).
Tłuszcze znajdujące się w bardziej pełnowartościowych produktach spożywczych, takich jak orzechy i awokado, wspaniale zapewniają uczucie sytości. Zaufaj mi, zamiana lodów kremowych na beztłuszczowe, wypełnione grubymi substancjami zagęszczającymi, takimi jak guma ksantamowa i guma guar, pozostawia w ustach okropną konsystencję. Co więcej, żywność beztłuszczowa zazwyczaj zawiera dużo cukru, który z pewnością uwydatni twoją talię.
To świetnie, ale czy tłuszcz nie zaszkodzi zdrowiu mojego serca? Jeszcze raz tak i nie. Tłuszcze trans były pokazane raz za razem, aby obniżyć poziom cholesterolu i negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie serca. Rzuć je i uciekaj! Pamiętaj, że jeśli na etykiecie wartości odżywczej jest napisane zero gramów tłuszczów trans, w rzeczywistości może ich być do 0,5 g. Najlepiej przyjrzeć się składnikom i unikać produktów zawierających margarynę, tłuszcze piekarskie lub uwodornione oleje.
Dzięki uprzejmości Holistic Health Counselling and Education
Tłuszcze nienasycone od dawna uważane są za „dobre tłuszcze”. Wiele badań ma pokazane że tłuszcze nienasycone (zwłaszcza wielonienasycone Omega 3) są dobre dla zdrowia serca i pomagają zachować uczucie sytości. Z drugiej strony, tłuszcze nasycone od dawna uważano za „złe tłuszcze”, które są szkodliwe dla zdrowia serca. Jednak niezliczone studia teraz wykazali, że tłuszcze nasycone nie mają straszny wpływ na zdrowie serca. Podsumowując, nie bój się tłuszczu, chyba że jest to tłuszcz trans. Tylko pamiętaj, aby spożywać go z umiarem.
Żywność bezglutenowa
Tak dużo mówi się o jedzeniu bezglutenowym, że tak musi być dla nas złe ! Nawet program Jimmy'ego Kimmela pytał: czym właściwie jest gluten ? To jest połączenie dwóch białek znajduje się w pszenicy i pokrewnych ziarnach, dzięki czemu skórka do pizzy, chleb i bułeczki mają wyśmienitą konsystencję. Chyba że masz Celiakia (które ma mniej niż 1% populacji) lub wrażliwość na gluten (z objawami tak złymi, jak w przypadku celiakii) gluten jest całkowicie nieszkodliwy.
Nie tylko to, ale ciastka, ciasta i pieczywo wypiekane ze składników bezglutenowych po prostu nie mają tak precyzyjnej konsystencji, którą tak bardzo kochaliśmy. Ponadto produkty bezglutenowe mają zwykle dużo dodatku tłuszczu i cukru, aby nadrobić ten brak tekstury. Zasadniczo zamieniasz nieszkodliwy i przyjemny gluten na dodatkowy tłuszcz i cukier. W połączeniu z wyższymi cenami ta żywność to zły interes.
Dzięki uprzejmości quickmeme.com
najlepsze miejsca do jedzenia w pittsburghu, pa
Żywność naturalna
„Naturalny” przywołuje obrazy olbrzymiej, wysadzanej drzewami farmy, na której bawią się małe króliki, podczas gdy rolnik ostrożnie zbiera warzywa i delikatnie umieszcza je w koszyku. Niestety to słowo nic nie znaczy. Ani FDA, ani USDA nie podały definicji tego słowa, więc nawet torebka wypełniona niezdrowymi żelkami może być oznaczona jako naturalna. Razem bologna. W rzeczywistości nawet żywność modyfikowaną genetycznie można nazwać naturalną, co prowadzi nas do…
Organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO)
Cały czas konsumuje się produkty modyfikowane genetycznie. Niektóre badania twierdzą nawet, że do 85% dostaw żywności w Ameryce Północnej zostało zmodyfikowane genetycznie. Ale czym one właściwie są? Jeszcze raz zapytał Jimmy Kimmel to samo pytanie .
Oto podstawy: Mutacje i długoterminowe zmiany w DNA populacji są naturalnym procesem. W rzeczywistości są siłą napędową ewolucji. W przypadku GMO naukowiec identyfikuje pożądaną cechę w jednym organizmie (na przykład tolerancję na chorobę lub słodszy smak) i przeszczepia ten gen do innego organizmu.
Rolnicy robią to od wieków, prowadząc selektywną hodowlę roślin w procesie zwanym sztuczną selekcją. Teraz jest to zrobione w laboratorium w szybszej skali czasowej. Nie było dowód zasugerować, że GMO są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Nikt nie ujął tego lepiej niż Neil deGrasse Tyson w tej przezabawnie surowej postaci wideo .
Dzięki uprzejmości sites.google.com
Żywność organiczna
W przeciwieństwie do „naturalnego” USDA ma konkretne wymagania, które promują ochronę gleby i wody, aby produkt mógł być oznaczony jako ekologiczny. Produkty składające się z jednego składnika, który spełnia ich standardy, mogą być opatrzone etykietą ekologiczną USDA. Produkty wieloskładnikowe, które są oznaczone jako ekologiczne i posiadają etykietę ekologiczną USDA, muszą być w co najmniej 95% ekologiczne. Te, które zawierają co najmniej 70% składników organicznych, mogą być oznaczone jako „wyprodukowane ze składników organicznych”, podczas gdy te z mniejszą liczbą nie mogą używać słowa organiczny poza ich listą składników.
Dzięki uprzejmości USDA
Chociaż nie wykazano, że żywność organiczna jest czymś więcej pożywny wiele osób woli, aby unikały pestycydów i innych chemikaliów, które mogą być obecne w nieekologicznych metodach upraw. Odnieś się do tego lista zobaczyć jednych z najgorszych przestępców. Należy pamiętać, że żywność ekologiczna jest zwykle droższa. Niezależnie od tego, czy Twoje produkty są ekologiczne, czy nie, zawsze dokładnie je umyj przed spożyciem.
Syrop kukurydziany o wysokokiej zawartości fruktozy
Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS) to słodzik stosowany w przemyśle spożywczym zamiast sacharozy (standardowy cukier stołowy), ponieważ jest tańszy i słodszy. Podczas gdy aktywiści zarówno popierali, jak i walczyli z HFCS, większość Artykuły naukowe w sprawie substancji nie wykazano, że ma ona znaczący wpływ na zdrowie ludzi. Podobnie jak cukier, HFCS należy spożywać z umiarem. Jednak jego picie prawdopodobnie nie zaszkodzi Ci znacznie bardziej niż jedzenie łyżek cukru.
Dieta Atkinsa
Dieta Atkinsa polega na wyeliminowaniu większości węglowodanów z diety i włączeniu pokarmów bogatszych w białko i tłuszcze. Zaczynasz w bardzo restrykcyjnej fazie indukcji, aby „przyspieszyć utratę wagi” i ostatecznie wspinasz się po „drabinie węglowodanów”, aby uwzględnić więcej pokarmów. Chodzi o to, że pozbawienie organizmu węglowodanów sprawia, że staje się on źródłem energii do zapasów tłuszczu. Ta dieta była pokazane aby pomóc w utracie wagi. Jednak inny nauka zasugerował, że Atkins jest skuteczny w krótkim okresie, ale kwestionuje jego skuteczność w okresach dłuższych niż dwanaście miesięcy.
Dzięki uprzejmości howstuffworks.com
Jako produkt uboczny metabolizmu tłuszczów organizm wytwarza duże ilości ketonów. Wiele osób na diecie niskowęglowodanowej może zaświadczyć, że związki te powodują nieświeży oddech, którego nie może usunąć żadne szczotkowanie ani nitkowanie. Dodatkowo wycinanie całych grup żywności, takich jak zboża i nabiał, może prowadzić do niedoborów witamin, zwłaszcza wapnia, potasu i magnezu w przypadku diety Atkinsa.
Co najważniejsze, węglowodany są naszym głównym źródłem energii. Osoby na tej diecie często mają niższy poziom energii. Szczególnie w naszej bogatej w węglowodany amerykańskiej diecie, ta dieta jest znana z tego, że bardzo trudno jest jej się trzymać przez dłuższy czas.
Dieta paleo
Idea „diety jaskiniowców” jest taka, że nasi przodkowie byli łowcami-zbieraczami, a nie rolnikami. Więc przywitaj się z chudym mięsem, rybami, owocami, warzywami, jajami, orzechami i naturalnymi olejami i pożegnaj się z rafinowaną żywnością i olejami, nabiałem, zbożami, ziemniakami, fasolą i roślinami strączkowymi. Ta dieta jest doskonała do podkreślania chudego mięsa oraz dużej ilości owoców i warzyw jako głównej części diety, a także do wyeliminowania rafinowanych niezdrowych potraw. Jednak nie można przestrzegać tej diety jako wegetarianin, ponieważ dobre wegetariańskie źródła białka są niedozwolone. Dodatkowo dużo mięsa i ryb sprawia, że wycieczki do sklepu spożywczego są drogie.
Dzięki uprzejmości paleohacks.com
Ogólne wskazówki dotyczące zdrowej diety
1) Owoce i warzywa są twoimi najlepszymi przyjaciółmi: Czy kiedykolwiek widziałeś kogoś, kto ma nadwagę, ponieważ zjada zbyt dużo owoców i warzyw? Są nie tylko dobrym źródłem składników odżywczych, ale mają naturalnie niską zawartość tłuszczu i cukru, pomagają utrzymać nawodnienie dzięki wysokiej zawartości wody i są wypełnione błonnikiem niszczącym głód. Chociaż utrzymujesz wagę, Twój portfel pozostanie grubszy, ponieważ są one również stosunkowo tanie.
2) Unikaj przetworzonej żywności: od czego zacząć? Te pokarmy mają zwykle wyższą kaloryczność, cukry i tłuszcze, zawierają mnóstwo dodatków i konserwantów i zwykle nie pomagają w utrzymaniu sytości. Dieta z tonami chipsów, napojów gazowanych i innych pakowanych produktów może być wygodna, ale prawie na pewno spakuje się na funty.
jest dla Ciebie lepsza woda zimna czy gorąca
Dzięki uprzejmości prezi.com
3) Nie wycinaj całych grup żywności: chociaż z pewnością można to zrobić w zdrowy sposób, wycinanie całych grup żywności może być trudne do utrzymania w czasie. Nie tylko pokusa doprowadzi Cię do szaleństwa, ale często będziesz tracić ważne składniki odżywcze, jeśli nie będziesz starannie planować. Jedynym wyjątkiem może być wycinanie mięsa, ponieważ istnieje wiele innych dobrych źródeł białka. Poza tym zboża, owoce, warzywa, nabiał, a nawet słodycze mają coś do zaoferowania.
4) Wszystko z umiarem: Chcesz trochę smażonego kurczaka? Idź po to. Szarlotka twojej babci? Dlaczego nie? Ta bułeczka wzywająca twoje imię? Zjedz to. Zaspokojenie pragnienia jedzenia nie jest złą rzeczą. W rzeczywistości okazjonalny cheat meal w Twojej diecie pomoże Ci zachować motywację podczas zdrowszych posiłków. Jednak pamiętaj, aby kontrolować wielkość porcji i kontrolować, jak często sobie na nią pofolgujesz.
Dzięki uprzejmości howstuffworks.com
5) Gotuj więcej: Gotowanie w domu oszczędza pieniądze i pozwala dokładnie kontrolować zawartość jedzenia. Możesz odkrywać przyprawy, składniki i kombinacje smaków, których w innym przypadku mógłbyś przegapić. Przede wszystkim możesz kontrolować sól, tłuszcz i cukier, które czają się podczas jedzenia poza domem.
6) Utrzymaj różnorodność: Twoje ciało to złożone miejsce. Określenie wszystkich skutków działania jakiejkolwiek substancji lub grupy żywności jest prawie niemożliwe. Na przykład, wiele badań zasugerowali, że diety niskowęglowodanowe pomagają w leczeniu padaczki. Najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie różnych potraw każdego tygodnia ( jedz tęczę! ) przyjmować różnego rodzaju składniki odżywcze.
Dzięki uprzejmości veganculinarycrusade.com
