Jeśli do tej pory nie masz ochoty na koreańskie grillowanie, ten przewodnik dla początkujących po koreańskim grillu jest właśnie dla Ciebie. Z ceną od 11 do 30 USD (w zależności od miasta i pory dnia) masz Wszystko co możesz zjeść (AYCE) sesja (zwykle ograniczona do dwóch godzin).
Możesz osobiście grillować niezliczone talerze mięsa według własnych upodobań i przekąsić inne koreańskie dania, które wypełniają każdy centymetr stołu. Zepsuliśmy wszystko, od menu po gotowanie w tym przewodniku - więc bądź przygotowany na ucztę i śpiączkę.
Banchan (przystawki)
Zaraz, gdy zajmujesz miejsce, kelner kładzie kilka małych naczyń wypełnionych porcjami jedzenia wielkości kęsa. Te bezpłatne dodatki nazywane są po koreańsku banchan i są udostępniane przy stole. Liczba dań różni się w zależności od restauracji, ale zazwyczaj jest ich co najmniej cztery. Niektóre powszechnie oferowane banchany obejmują:
• Kimchi : pikantna fermentowana kapusta pekińska
• Pikantne ciasto rybne : smażone placki rybne z płatkami czerwonej papryki
jak otworzyć pokrywkę słoika, która się nie otwierała
• Kiełki fasoli : doprawiony lekkim pikantnym sosem i olejem sezamowym
• Rzodkiewka kimchi : chrupiące, pikantne i lekko słodkie
• Pikantne marynowane ogórki : orzeźwiający kęs z ostrym kopnięciem
• Sałatka z wodorostów : pikantne, chrupiące wodorosty do chrupania i oczyszczania podniebienia
czy bekon z indyka jest dla Ciebie lepszy niż boczek wieprzowy
#SpoonTip: Poproś o dolewki swojego ulubionego banchana. Są darmowe!
W menu
1. Mięsa
W ofercie KBBQ jest nieskończona lista mięs, z których większość to boczek wieprzowy oraz cienko pokrojona wołowina i wieprzowina w różnych marynatach. Istnieją również przedmioty, takie jak jelita i ozór wołowy dla bardziej odważnych typów. Oto najpopularniejsze opcje, które można znaleźć w większości menu AYCE:
ile strzałów w cztery loko• Mostek wołowy : cienko pokrojone i nie marynowane
• Samgyupsal (Boczek wieprzowy): zwykły lub marynowany (pikantny, czosnkowy, miso, czerwone wino itp.)
• Bulgogi : cienko pokrojona wołowina w słodkiej marynacie sojowej.
• Pikantna Wieprzowina : cienko pokrojona wieprzowina w sosie z czerwonej papryki
• Heartland : lekko słodko marynowane żeberka wołowe marynowane
• kurczak : udka z kurczaka w pikantnej lub czosnkowej marynacie
# Porada dotycząca łyżki: W przypadku większych kawałków mięsa (boczek wieprzowy, kalbi i kurczak) użyj dołączonych nożyczek, aby pokroić je na kawałki wielkości kęsa, gdy są w połowie ugotowane. Kontynuuj grillowanie, aż uzyskasz złoty kolor.
2. Boki
Jakby mięso i banchan już nie wystarczały, do grilla są zupy i przekąski.
• Soondubu Jjigae (Pikantna miękka zupa tofu): wypełniona różnymi warzywami i dużymi kawałkami tofu, które rozpływają się w ustach
• Dwenjang Jjigae (Zupa z pasty sojowej): gorąca i musująca z cebulą, cukinią i tofu
jaki napój Starbucks ma najwięcej kofeiny
• Ser kukurydziany : ser mozzarella roztopiony na ziarnach kukurydzy, tworzący idealną lepką, uzależniającą przystawkę.
• Jajko na parze : gotowane na parze i podawane w glinianym garnku jak zupy, jajka są gorące i miękkie
• Sałata : zrobić ssam (zawijanie sałaty): zawinąć kawałek mięsa w sałatę banchanową i włożyć całość do ust.
• Alkohol : jednym z popularnych jest smakowe soju (mango, liczi, brzoskwinia, jogurt, kiwi itp.)
#SpoonTips dla KBBQ:
• Zacznij od mięs nie marynowanych, takich jak mostek czy boczek wieprzowy, a następnie przejdź do bogatszych w smaku mięs marynowanych.
gdzie mogę kupić dobrą sałatkę
• Poproś o zmianę grilla w razie potrzeby, gdy powierzchnia zbytnio się przypali od słodkich marynat.
• Twoje włosy i ubrania będą potem pachnieć jak grill. Zaplanuj odpowiednio.
• Przyprowadź dużą grupę, abyś mógł spróbować większości, jeśli nie wszystkich różnych rodzajów mięsa i soju
Teraz możesz cieszyć się lunchem lub kolacją, nie czując się nieświadomy lub onieśmielony menu. Nie ma żadnych zasad dotyczących koreańskiego grilla - po prostu zamów to, co brzmi dobrze, i zamów dużo tego.
